磐田市ヨガ・ピラティス・バレトン・マインドフルネス・身体と心が整うお教室

先日
お友達に柚子をおすそわけしたら
柚子りんごジャムに変身して返ってきた。
というBlogを書きました。


↑これがお友達からもらったジャムさん




凄く嬉しくて・凄くぬくもり感じたので
改めてそのお友達をリスペクトしてしまい
私も・んじゃ作ろ！！って真似っこしましたよ。
我が家には残念ながらりんごが無かったから
柚子のみの柚子ジャム！



まずは柚子を半分に切って
果汁を手でムギャムギャ絞りました。
肌すべすべ！！柚子パワー。
種はトロミに使うのでお茶パックに入れますよ。



柚子さんの断面・なんだか可愛いなぁ。







絞った後の皮は薄皮を取り
周りの厚皮は細く細く切りました。
その厚皮はお鍋に水に浸し
沸騰させてザルにうつす・・・を3回繰り返す。



その後は
厚皮・果汁・砂糖(柚子の重さの約50%)と
お茶パックに入れた種を入れて
約10分くらい中火でコトコトコト。
約10分経ったらお茶パック種を出し
さらにちょっぴりコトコトコトコト。
あまり煮詰めると固くなりますよぉ。




はぁい！出来上がり！！





なかなか良いわぁ！






ふふふぅ。
紅茶にポトリしていただきまぁす！
う〜んあったかいねぇ。







寒い日には寒いなりの楽しみがあって
楽しむと寒さも最高な時間になるね。
皆さんも暖かめて過ごしてね。
Kiyuru・鈴木紀代美






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